味噌作り教室のご案内

味噌作り教室についてのご案内

加藤兵太郎商店では、依頼をいただければ「出張味噌作り教室」を実施しています。


【味噌作り教室の方法】
場所と参加者を確保していただければ、お客様のご希望のお味噌(米味噌に限る)を作ることができます。
味噌作りに必要な材料は以下の3点のみです。
①米麹
②蒸し大豆
③塩
これらを加藤兵太郎商店にて用意・持ち込みさせていただくことで、お客様ご希望の場所で教室を開催します。
教室にて仕込んだお味噌はお客様のご自宅などで発酵・熟成していただき、お好みの時期に完成となります。


【味噌作り教室の魅力】
お味噌というのは非常に面白く、仕込む日・仕込む場所・仕込む人によって出来上がりが大きく異なります。
味噌蔵が長年かけて完成させたお味噌というのも当然美味しいですが、参加者様が作ったオリジナリティ溢れるお味噌もこれまた美味しく、それを経験すると「手前味噌」という言葉の意味が分かることでしょう。
また、この教室を通して食への意識が変わる方もいます。
手作り全般に興味が出たり、健康的な食生活に価値を感じるようになったり。
もしお子さんが参加しているのであれば食育に繋がりますが、これは本当に価値のあることだと思っています。


【料金に関して】
料金は場所・人数・仕込み量によって変わってきます。

料金例
<麹歩合10歩の味噌2kg、10世帯分、市内で実施>
合計:34,000円
1世帯あたり:3,400円

<麹歩合10歩の味噌2kg、20世帯分、市内で実施>
合計:53,000円
1世帯あたり:2,650円

<麹歩合10歩の味噌4kg、10世帯分、市内で実施>
合計:50,000円
1世帯あたり:5,000円

<麹歩合10歩の味噌3kg、50世帯、横浜市で実施>
合計:160,000円
1世帯あたり:3,200円

基本的に味噌の仕込む総量(1世帯あたりの仕込み量×世帯数)が多いほど、1世帯あたりの料金は安くなります。
また、これにプラスして実施場所となる会場をご用意していただく必要がありますので、ご注意ください。
上記はあくまで例ですので、お客様のご希望に合わせて料金設定をすることが可能です。
お気軽にご相談ください。

※米麹が生モノである関係上、実施可能時期は11月~3月末の寒い時期限定での実施となります。
※材料を加藤兵太郎商店の仕込みに合わせて用意するため、開催日は①金曜午後or②土曜日のどちらか限定になります。


以下は過去に実施した味噌作り教室の様子です。参考にしていただけたらと思います。



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