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• キジトラ 様
• 投稿日：2023年06月01日

箱根からの帰りに小田原おでんを食べ、付いていた梅みそにハマりました。
おでんだけでなく、我が家では冷しゃぶや蒸し鶏、サラダにと大活躍です
もっと、身近で購入できる所があればいいなぁと、思います。

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• じゅんこ 様
• 投稿日：2023年05月24日

糀つぶは、少し甘めの味噌なので、具沢山野菜のお味噌にぴったり。

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• mt 様
• 投稿日：2023年05月24日

親戚にお中元・お歳暮で三種類送っていましたが、白みそが一番評判良かったです。

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• イザ 様
• 投稿日：2023年05月15日

甘みが強く濃厚な印象。ぬるま湯に入浴するような感じ、副交感神経が優位になる傾向の味噌。
万能感がある、便利、風味が弱い、味噌汁の水色が黒くならずよい、失敗がなくいろいろな味噌汁に使えそう、強い風味や味など特徴がない。
味噌の特徴を「箱根路」は強い旨味と塩辛さ、「麹つぶ」は強い甘みと弱い旨味とすると、「合わせ」は強めの甘みと強めの旨味と弱い塩辛さで両者のいいとこどりのような感じ。箱根路と麹つぶで言えば麹つぶに近かった。
とくに突出した味がなく不足した味のないバランスがいい感じ。特徴のある際立った味のないぼんやりした味で受容力がある。数種の味噌でそれぞれ調製した味噌汁へ風味、酸味、塩辛さが強く旨味が弱い味噌少量を加えた。その結果、「合わせ」でない味噌の味噌汁は元々の味噌の特徴があるので味のバランスが崩れどちらの味噌の味噌汁としても美味しくなかった。「合わせ」の味噌汁は加えた味噌を受け止めて加えた特徴をプラスして美味しくなった。「合わせ」は旨味が強く味のバランスがいい味噌だからだろう。
また買いたい。

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• 河内裕二 様
• 投稿日：2023年05月14日

前は秦野に住んでいたので小田原まで通って買いに行きましたが　東京に引っ越してしまったので通販を利用させてもらってます　
とにかくこのお味噌しか食べないくらい好きなお味噌で　かかせないお味噌です　本当に感謝しております　ありがとうございます!

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• イザ 様
• 投稿日：2023年05月12日

赤味噌として美味しいのかもしれないが赤味噌に詳しくないのでどの程度かよくわからなかった。個人的に「箱根路」、「麹つぶ」ほど感動しなかった

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• イザ 様
• 投稿日：2023年05月12日

市販のよく売れているコストパフォーマンスの高いよくある味の美味しい味噌と比較すると味の傾向が似ていて旨味が強かった。置き換えて違和感なくまあまあでなくはっきりと美味しいと言える味噌汁になりより満足できた。同じ濃さの味噌汁にするため必要な味噌の量は市販の味噌より少なく、多く入れると塩辛くならず濃厚になった。原因は味噌の旨味が強いためと思った。味噌汁好きにお勧め。普段使いに常備したい。厳冬期を除いて使用

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• イザ 様
• 投稿日：2023年05月12日

作った味噌汁の旨味が少なく味が足りないとき味噌を足すと市販の白味噌はすぐ飲めないほど塩辛くなったが「麹つぶ」は塩辛くならず、甘くなった。両者の食塩相当量は約 12 ％ で同じ。このことから市販の白味噌より旨味、とくに甘みが強いと思った。また「箱根路」で作った味噌汁と比較すると旨味が弱く甘みが強かった。寒さで体が縮こまる厳冬期「麹つぶ」で作った味噌汁を飲むと暖かさ甘みでほっこりして副交感神経が優位になった。特徴があり厳冬期飲みたくなる是非欲しい味噌。ピリ辛味にしてもよかった。粕汁、お雑煮、餅を入れる味噌汁、具だくさんの味噌汁など厳冬期の味噌汁や鍋に使用

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• ふろミカン 様
• 投稿日：2023年05月11日

味噌汁に使っています。ここの味噌を知ってからは、ずっとこればっかりです。合わせ味噌は甘みと塩加減のバランスが良いです。

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• ふろミカン 様
• 投稿日：2023年05月11日

粒がのこっていて甘い感じの味噌です。そのまま野菜につけて食べても味噌汁に入れても美味しいです。