お客様の声
- akochan 様
- 投稿日：2018年06月10日
こくがあって、お味噌汁をおいしくいただけました。
ちょっと贅沢かと思いましたがお肉の切り身を付けて味噌漬けもおいしかったです。
- ころちゃん 様
- 投稿日：2017年12月09日
パッケージがかわいいです。
味は白みそと比べると若干塩気が強い気がしました。
お店からのコメント
ころちゃん 様
評価コメントありがとうございます。
パッケージのお褒めの言葉、非常に嬉しいです！
味は弊社の白みそと比べるとわずかに塩分濃度が強いかもしれませんが、食べる人によっては丸みを感じると言う方もいます。
塩かどが取れる、と表現しますが、発酵・熟成の期間が長いお味噌は様々な成分が生成されることによって、塩分がまろやかに感じるようになります。
また、同時に香りが強くなったり甘味が減少したり酸味が出たりと様々に変化しますが、これを好む方、好まない方がいるため、お味噌は長い歴史の中で様々に種類が枝分かれした経緯もあるようです。
是非、様々なお味噌を食べて楽しんでいただけたらと思います。
今後ともよろしくお願いいたします。
- 匿名 様
- 投稿日：2017年09月26日
パッケージがオシャレで味噌とは思えませんでした！
味もとても美味しく、白味噌とブレンドした味噌汁が絶品です^ ^
お店からのコメント
匿名 様
評価コメントありがとうございます。
そうですね、パッケージはお味噌に見えないかもしれませんが、実はとても正統派なお味噌で、味には自信があります！
神奈川ブレンドと白みそのブレンドはとても良いですね！お味噌はちょっとした作り方の違いで成分が異なってきますので、一般的にはブレンドすると相乗効果で美味しくなると言われています。
その時の気分に合わせて比率を変えたりすれば、たった２種類のお味噌で幅広い味のお味噌汁が楽しめますしね♪
神奈川ブレンドはこれから試行錯誤して毎年さらに美味しくなっていくかもしれません。是非、これからも楽しみにしていてください！
今後ともよろしくお願いいたします。
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お店からのコメント
akochan 様
評価コメントありがとうございます。
そうですよね！神奈川ブレンド、コクがあるんです！
お肉の味噌漬けもいいですね！
お味噌は酵素によってお肉を柔らかく美味しくしてくれると言われていますが、それだけでなくお味噌の風味を加えることになるので好みのお味噌を使用すると良いと思っています。
たしかに神奈川ブレンドで、となると少々贅沢になってしまいますよね。
でも、せっかく良いお肉を使うなら、気に入ったお味噌で漬けていただきたい。
いやいや、安いお肉だからこそお味噌で美味しくするべきなのかもしれません。
今後も神奈川ブレンドで色々な美味しい食べ方を試してみていただけたら嬉しいです。
今後ともよろしくお願いいたします。