夏の味噌汁には塩味、旨味の強い箱根路より、甘い糀つぶのほうが適していた。

いいち味噌の素晴らしさは味の豊潤さ、瑞々しさにある。爽やかにして豊か、透明にして繊細、安らか・・・すごい味噌です。気楽に作り始めれば、直ぐに壊れそうな味。あまり売れないほうが宜しいのではと思っています。

いつも買い物をする食料品売り場で、たまたま購入したのが糀つぶでした。大好きな玉ねぎとお豆腐とワカメを具にこちらの糀つぶを使ったところ、優しい甘さと後味にビックリしました。本当に美味しくて家族にも大好評でした。まだ他に購入したお味噌は開けてないのですが、食しましたらコメントを書かせて頂きます。

作った味噌汁の旨味が少なく味が足りないとき味噌を足すと市販の白味噌はすぐ飲めないほど塩辛くなったが「麹つぶ」は塩辛くならず、甘くなった。両者の食塩相当量は約 12 ％ で同じ。このことから市販の白味噌より旨味、とくに甘みが強いと思った。また「箱根路」で作った味噌汁と比較すると旨味が弱く甘みが強かった。寒さで体が縮こまる厳冬期「麹つぶ」で作った味噌汁を飲むと暖かさ甘みでほっこりして副交感神経が優位になった。特徴があり厳冬期飲みたくなる是非欲しい味噌。ピリ辛味にしてもよかった。粕汁、お雑煮、餅を入れる味噌汁、具だくさんの味噌汁など厳冬期の味噌汁や鍋に使用

最近ここのお味噌しか食べれなくなり、本当に美味しいです。炒め物何でも使ってます。少なくなると直ぐに頼んでます。

具沢山の味噌汁を食べたい時、この麹つぶが野菜の甘みと相性が良く、気に入ってます。

味わいがあります。
リピ買いです。お肉の下味にもよくつかいます。

麹の香りがたって、美味しいお味噌です。味噌おにぎりにもバッチリ美味しかったです。

加藤兵太郎商店さんほんとに美味しいお味噌で驚きました。
味噌にこだわった事は無いのですが近所の方から頂いて我が家もここのお味噌になりました。
麹つぶのお味噌、とても良い塩加減で角が無くまろやかな味噌です！麹つぶが特に気に入っていますが、他のもお味噌も購入したいと思います。

リピ買いです。常にストックしています。
味噌マヨにするといいバランスです。
とても美味しいです。