いつもわざわざ粒のある方の《麹つぶ》を
購入しています。少しつぶ感のある舌触りが
好きです
お味がマイルドなので、大根やかぶなどの優しい
味わいのお野菜の際に使っています！
もう1種類《箱根路》も購入しており
お味噌の場合は具材により使い分けをしています

以前お店で麹こしを買い、美味しかったので、今回は粒を買いました。どんな料理に使っても、安定のおいしさです。

以前、店舗で買いだめしたお味噌のリピートです。最初は小さなサイズで全種類を試しました。どのお味噌もおいしかったのですが、味噌汁にした時に一番人気なのがこれでした。少し甘くてつぶが残っているので食べた感触が楽しいです。味噌を使い切る前に以前使っていた市販の味噌を頂いたので使ったら塩辛くてびっくり。我が家の口にはこのお味噌が一番合っているようです!またなくなったら注文しようと思っています。

近所の方に頂いてから、こちらの味噌しか使っていません。
本当に美味しいお味噌ありがとうございます。

夏の味噌汁には塩味、旨味の強い箱根路より、甘い糀つぶのほうが適していた。

いいち味噌の素晴らしさは味の豊潤さ、瑞々しさにある。爽やかにして豊か、透明にして繊細、安らか・・・すごい味噌です。気楽に作り始めれば、直ぐに壊れそうな味。あまり売れないほうが宜しいのではと思っています。

いつも買い物をする食料品売り場で、たまたま購入したのが糀つぶでした。大好きな玉ねぎとお豆腐とワカメを具にこちらの糀つぶを使ったところ、優しい甘さと後味にビックリしました。本当に美味しくて家族にも大好評でした。まだ他に購入したお味噌は開けてないのですが、食しましたらコメントを書かせて頂きます。

作った味噌汁の旨味が少なく味が足りないとき味噌を足すと市販の白味噌はすぐ飲めないほど塩辛くなったが「麹つぶ」は塩辛くならず、甘くなった。両者の食塩相当量は約 12 ％ で同じ。このことから市販の白味噌より旨味、とくに甘みが強いと思った。また「箱根路」で作った味噌汁と比較すると旨味が弱く甘みが強かった。寒さで体が縮こまる厳冬期「麹つぶ」で作った味噌汁を飲むと暖かさ甘みでほっこりして副交感神経が優位になった。特徴があり厳冬期飲みたくなる是非欲しい味噌。ピリ辛味にしてもよかった。粕汁、お雑煮、餅を入れる味噌汁、具だくさんの味噌汁など厳冬期の味噌汁や鍋に使用

最近ここのお味噌しか食べれなくなり、本当に美味しいです。炒め物何でも使ってます。少なくなると直ぐに頼んでます。

具沢山の味噌汁を食べたい時、この麹つぶが野菜の甘みと相性が良く、気に入ってます。