麹歩合10割の甘い粒味噌
いいちみそ「糀つぶ」は麹歩合10割で甘いお味噌です。大豆と麹の粒が残っているので、素材の味がそのまま味わえます。豚汁などの具だくさんのものにはこのお味噌が良く合います。粒味噌ですので、汁物にした時は飲み干した際に大豆の粒が残ります。これが好きなかたにはそのまま溶かし入れることをオススメいたしますが、苦手なかたは、こし器で漉して作ることをオススメいたします。